Вкусное и сочное мясное блюдо к празднику!
Ингредиенты:
- куриный фарш — 1 кг;
- масло сливочное — 200 г;
- сыр твердый — 100 г;
- лук — 1 шт;
- яйца — 2 шт;
- мука кукурузная — 2 ст.л;
- мука обычная — 2 ст.л;
- специи — 2 ч.л;
- лимонный сок — 2 ст.л;
- укроп;
- разрыхлитель;
- майонез по вкусу;
- масло растительное.
Приготовление:
- В фарш добавляем специи, соль и перец, примерно 2 ст.л. майонеза, измельченный блендером лук.
- Натираем сыр на мелкой терке.
- Нарезаем сливочное масло брусочками.
- Рубим мелко зелень.
- Делаем на пищевой пленке лепешку из фарша, как можно тоньше. Обмакиваем брусочек масла в укроп и кладем в середину лепешки из фарша, сворачиваем при помощи пленки пальчики.
- Обмакиваем пальчики в муке.
- Следующий брусочек масла обмакиваем в тертый сыр и заворачиваем в лепешку фарша.
- Чередуем котлетки, обмакивая масло в укропе или в сыре.
- Убираем котлетки в морозилку на 30 минут.
- Готовим кляр: смешиваем яйца с лимонным соком, солью, куркумой, паприкой, сухим чесноком, вливаем четверть стакана воды, добавляем кукурузную и обычную муку, разрыхлитель или соду, гашенную уксусом. Перемешиваем до однородности. Кляр должен получиться, как не очень густая сметана.
Обмакиваем пальчики в кляр и обжариваем на разогретом растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
