Эта закуска, простая до гениальности и очень вкусная, в 90-е была на многих столах. Сегодня она почему-то незаслуженно забыта, но стоит того, чтобы ее попробовать и вновь включить в свое домашнее меню.
Майонез в рецепте можно заменить сметаной.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 блинчиков.
Ингредиенты:
Для яичных блинчиков:
- 4 яйца
- 1 ст.л. майонеза
- 1 ст.л. крахмала
- ⅓ ч.л. куркумы
- ⅓ ч.л. соли
Для начинки:
- 200 г сыра
- 2-3 зубчика чеснока
- майонез и зелень – по вкусу
Для домашнего майонеза:
- 100 мл растительного масла
- 50 мл молока
- 1 ч.л. горчицы
- 2 ст.л. лимонного сока
- ½ ч.л. соли
Приготовление:
- Смешать яйца, майонез, крахмал, куркуму, соль и оставить на 5 минут.
- Выпечь блинчики с двух сторон.
- Для майонеза взбить масло с молоком в блендере до загустения. Добавить горчицу, сок лимона и еще раз взбить в течение 15-20 секунд.
- Для начинки смешать натертый сыр, измельченные чеснок и укроп, майонез.
- На каждый блинчик равномерно нанести начинку и свернуть в рулетик.
- Каждый рулетик нарезать на кусочки 3-4 см и сервировать на большом блюде.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
