Говяжий рулет с грушево — сырной начинкой

Такой домашний деликатес удивит ваших близких. Мясные рулеты в духовке мы готовим не каждый день, а этот вообще станет изюминкой стола. От одного только вида слюнки текут!

Ингредиенты:

  • говяжьей вырезки — 800 гр
  • пучок любой зелени
  • средняя луковица — 1 шт
  • твердого сыра — 150 гр
  • большие груши — 2 шт
  • оливкового масла — 2 ст. ложки
  • соль — по вкусу
  • свежемолотый черный перец

Приготовление:

Мясо вымыть, удалить, если попадется что-то лишнее (пленочки, жир). Сделать надрез – начиная от края (сверху вниз), и резать по всей длине куска, не доходя до конца около 1,5 см. Раскрыть мясо как книгу.  А потом как бы из центра куска в бока – тоже не доходя до краев по сантиметру. Утолщенные места отсечь. В итоге мясо должно быть распластанным, раскрытым, как книга- раскладушка.

Чтобы мясо было еще тоньше, прикрыть его пищевой пленкой и отбить.

Груши очистить от сердцевины и натереть тонкой соломкой.
Сыр трем на терку.
Измельчаем лук и зелень. Все ингредиенты для начинки смешать.
Начинку выкладываем на отбитое мясо не доходя до краев примерно по полтора сантиметра.
Аккуратно сворачиваем в плотный рулет. Стягиваем толстой ниткой.
Разогреть духовку до 180 градусов. Пока греется, рулет смазать оливковым маслом и посыпать солью и перцем.
Завернуть рулет в фольгу. Запекать 1 час и 10 минут, потом фольгу раскрыть и печь еще 20 минут, чтобы подрумянился.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Говяжий рулет с грушево — сырной начинкой
Десерт с фруктовыми нотками без выпечки
Десерт с фруктовыми нотками без выпечки