Рецепт вкуснейшего балыка из скумбрии

Рецепт этой вкусной закуски, мне когда-то посоветовала подруга. Теперь ни один праздник у нас не обходится без этого блюда, которое превосходит своим вкусом многие рыбные закуски. Очень советую и вам попробовать этот рецепт.

Рецепт вкуснейшего балыка из скумбрии

Ингредиенты:

  • скумбрия, 2 шт;
  • соль, 1 ч.л;
  • сахар, 0.5 ч.л;
  • горчица сухая, 1 ч.л;
  • перец, 0.5 ч.л;
  • гвоздика, 14 шт;
  • перец душистый, 10 шт;
  • лавровый лист, 4 шт

Приготовление:

  • Рыбу очищаем от всего лишнего, промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
  • Разделываем рыбу на филе.
  • Раскладываем пищевую пленку на столе и выкладываем листики лаврового листа, пару штук.
  • Сверху кладем 1 филе, посыпаем всеми перечисленными специями, переворачиваем и посыпаем с другой стороны.

Совет: чтобы рыба хорошо мариновалась, соль и специи втирайте в филе.

  • Сверху кладем еще филе и повторяем процедуру с солью и специями.
  • Таким образом  делаем и следующие 2 тушки рыбки.
  • Теперь этот «бутерброд» плотно обматываем пленкой.
  • Получается у нас 2 упаковки с рыбой.
  • Маринуем в холодильнике 12 часов.
  • Промываем под проточной водой и просушиваем салфетками.
  • Подвешиваем тушки в проветриваемом помещении, можно на кухне.
  • Вялится рыбка будет 2 суток, можно попробовать уже через сутки.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Рецепт вкуснейшего балыка из скумбрии
Быстрые и нежные творожные кексики
Быстрые и нежные творожные кексики