Запеканка с мясом и овощами по ретро рецепту

Обычно при слове “запеканка” многие представляют себе творожное блюдо. На самом деле репертуар запеканок намного шире.

Здесь представлен рецепт, который смело можно назвать полноценным горячим, включающим мясо, гарнир и аппетитную румяную корочку.

Запеканка с мясом и овощами по ретро рецепту

Ингредиенты:

  • 800 г картофеля
  • 500 г  мясного фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • ½ сладкого перца
  • 1 баклажан
  • пучок петрушки
  • 2-3 ст. л. сметаны

Приготовление:

  1. Лук, перец нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке, баклажан очистить от кожицы и нарезать кусочками.
  2. Слегка обжарить в масле лук, морковь и перец. Добавить баклажан, перемешать, добавить фарш и жарить до готовности всех ингредиентов. Перемешать, посолить и всыпать измельченную зелень петрушки.
  3. Картофель почистить, отварить, посолить и пюрировать с добавлением яиц и сливочного масла.
  4. Форму смазать маслом, выложить половину пюре, разровнять, выложить слой овощей с мясом, а затем второй слой пюре. Верх промазать сметаной.
  5. Запекать при 200°С до зарумянивания.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Оцените статью
Книга Рецептов
Запеканка с мясом и овощами по ретро рецепту
Зеленые помидоры по-грузински
Зеленые помидоры по-грузински