Если вы любите котлеты, вы оцените, когда внутри появится сырая начинка.
Кстати, используя эту идею можно сделать котлетки из индюшатины, курицы, свинины.
А еще эти котлеты можно заморозить.
Ингредиенты:
- 600 г телятины
- 1 яйцо
- 2 луковицы
- 4 кусочка батона
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. перца
- ½ ч.л. сушеного чеснока
- ½ ч.л. паприки
- 1 щепотка кориандра
- 100 г масла для жарки
- 2-3 ст.л. муки
Для начинки:
- 200 г сыра
- 1 яйцо
Приготовление:
- Хлеб замочить в 200 мл воды.
- Мясо, отжатый хлеб, лук пропустить через мясорубку.
- В фарш добавить яйцо, соль, все специи.
- Тщательно вымесить массу в течение 3-4 минут и разделить на 10 частей.
- Сыр натереть на мелкой терке, смешать с яйцом и сделать 10 шариков — заготовок для начинки.
- Смоченными руками сделать из каждой части фарша лепешку, положить в центр начинку и завернуть ее в фарш.
- То же самое проделать со всеми заготовками.
- Котлетки обвалять в муке, обжарить в масле, на большом огне, по 1 минуте с каждой стороны. Убавить огонь, накрыть сковородку и жарить котлеты до готовности.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
