Рулеты в сливочном соусе

Это не просто курица в соусе. Это лакомство, которое тает в соусе. И несмотря на большое количество ингредиентов, самое сложное в этом рецепте — почистить чеснок.

Универсальные рулетики будут достойно выглядеть на праздничном столе и подойдут для обычного обеда. Гарнир? На ваш вкус!

Рулеты в сливочном соусе

Ингредиенты:

Для рулетиков:

  • 500 г куриной грудки 
  • ½ ч.л. соли
  • черный перец
  • сладкая паприка

Для начинки:

  • 1 морковь 
  • 80 г твердого сыра 
  • 2 зубчика чеснока 
  • 1 ст.л. сметаны
  • ⅓ ч.л. соли

Для заливки:

  • 100 г плавленого сыра
  • 2 ст.л. сметаны
  • 50 мл воды
  • 1 зубчик чеснока
  • соль

Приготовление:

  1. Филе куриной грудки разрезать вдоль на тонкие пластины. Из указанного количества получается 8 рулетиков.
  2. Разложить филе на доске, накрыть пленкой и слегка отбить с двух сторон.
  3. Мясо посолить, натереть черным перцем и паприкой и оставить мариноваться на 20 минут.
  4. Для начинки натереть морковь и сыр на мелкой терке, соединить с измельченным в прессе чесноком и сметаной. Подсолить.
  5. На каждый пласт мяса положить начинку, свернуть рулет и закрепить его деревянной шпажкой.
  6. В сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить рулетики на сильном огне с двух сторон по 1 минуте.
  7. Достать из рулетиков шпажки и выложить в форму для запекания.
  8. Плавленый сырок натереть на мелкой терке, соединить со сметаной, измельченным чесноком и 50 мл горячей воды. Посолить, перемешать.
  9. Полученным соусом залить рулетики и запекать 20-25 минут в духовке, разогретой до 200°С.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Оцените статью
Книга Рецептов