Это не просто курица в соусе. Это лакомство, которое тает в соусе. И несмотря на большое количество ингредиентов, самое сложное в этом рецепте — почистить чеснок.
Универсальные рулетики будут достойно выглядеть на праздничном столе и подойдут для обычного обеда. Гарнир? На ваш вкус!
Ингредиенты:
Для рулетиков:
- 500 г куриной грудки
- ½ ч.л. соли
- черный перец
- сладкая паприка
Для начинки:
- 1 морковь
- 80 г твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сметаны
- ⅓ ч.л. соли
Для заливки:
- 100 г плавленого сыра
- 2 ст.л. сметаны
- 50 мл воды
- 1 зубчик чеснока
- соль
Приготовление:
- Филе куриной грудки разрезать вдоль на тонкие пластины. Из указанного количества получается 8 рулетиков.
- Разложить филе на доске, накрыть пленкой и слегка отбить с двух сторон.
- Мясо посолить, натереть черным перцем и паприкой и оставить мариноваться на 20 минут.
- Для начинки натереть морковь и сыр на мелкой терке, соединить с измельченным в прессе чесноком и сметаной. Подсолить.
- На каждый пласт мяса положить начинку, свернуть рулет и закрепить его деревянной шпажкой.
- В сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить рулетики на сильном огне с двух сторон по 1 минуте.
- Достать из рулетиков шпажки и выложить в форму для запекания.
- Плавленый сырок натереть на мелкой терке, соединить со сметаной, измельченным чесноком и 50 мл горячей воды. Посолить, перемешать.
- Полученным соусом залить рулетики и запекать 20-25 минут в духовке, разогретой до 200°С.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
