Вкусную и очень легкую закуску можно подать на завтрак или ужин
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- яйца (крупные) — 2 шт.
- майонез — 2 ст. ложки
- мука пшеничная — 2 ст. ложки
Для начинки:
- сыр плавленый — 130 грамм
- майонез — 2-3 ст. ложки
- зелень укропа — 10 грамм
- лук зелёный свежий — 10 грамм
- чеснок — 1-2 зубчика
Для смазывания сковороды:
- масло подсолнечное (или сливочное) — 10 мл
Приготовление:
- Плавленый сыр можно брать любой, но желательно, чтобы он был максимально качественным.
- В глубокую миску вбить два яйца, добавить муку, 2 ст. ложки майонеза и по щепотке соли и перца. Перемешать венчиком до однородности.
- Сковороду смазать растительным (или сливочным) маслом и разогреть на сильном огне. Вылить туда половину омлетной смеси. Жарить на среднем огне 1 минуту. Поверхность блинчика должна стать матовой. Перевернуть и жарить ещё 10 секунд. Таким образом пожарить ещё один блинчик.
- Плавленый сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень (укроп и лук) промыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в ёмкость с тёртым сыром. Чеснок очистить, выдавить через пресс и добавить к сыру с зеленью.
- Перемешать и ориентируясь на консистенцию, добавить майонез, чтобы получилась пластичная масса. Я добавила 2 ст. ложки майонеза, так как у меня качественный сыр с высоким процентом жира. Перемешать до однородности.
- На доске расстелить омлетный блинчик, по всей поверхности выложить половину сырной начинки и распределить тыльной стороной ложки. Свернуть омлетный блинчик с начинкой в плотный рулетик.
- Точно таким же образом поступить со вторым блинчиком и оставшейся начинкой. Или как вариант, можно уложить омлетные блинчики, смазанные начинкой, друг на друга и уже затем свернуть рулетиком. Также можно приготовить больше омлетных блинчиков и начинки — рулет получится толще.
- Острым ножом, периодически смачивая его водой, разрезать омлетные рулетики с сыром, чесноком и зеленью на порционные кусочки примерно по 1-1,5 см.
- Выложить омлетные рулетики с сырной начинкой на тарелку, и можно подавать к столу в качестве закуски или на завтрак с хлебом и свежими овощами.
Приятного аппетита!
