Картофельные зразы с мясным фаршем

Секрет этих зраз в крупной терке. Действительно получается совершенно другой вкус.

Главное, хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.

Картофельные зразы с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • мясной фарш — 200 гр
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть).
  2. Натереть половину на крупной терке, другую половину – на мелкой. Все перемешать, посолить.
  3. Соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), яйцо, натертую морковь, лук. Посолить и перемешать.
  4. Взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек. Положить начинку.
  5. Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой).
  6. Сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился).
  7. Обжарить до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Картофельные зразы с мясным фаршем
Курица по-Кабардински. Вкуснейший рецепт кавказской кухни
Курица по-Кабардински. Вкуснейший рецепт кавказской кухни