Вкусно и очень по-праздничному! Легкий, быстрый в приготовлении рецепт, который подойдет для любого особого случая или чтобы побаловать домашних оригинальной закуской!
Салат хорош и на следующий день, из холодильника, но лучше всего подать его через 2-3 часа после приготовления.
Ингредиенты:
- 2 куриных бедрышка
- растительное масло для жарки
- 200 г сыра
- 2-3 шт. красного лука
- 5 шт. кураги
- 2 веточки розмарина
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч.л. зернистой горчицы
- 4 яйца
- 100 мл 9% 1 уксуса
- 100 мл воды
- майонез по вкусу
Приготовление:
- Срезаем с бедрышек шкурку и удаляем косточку. Режем небольшими кусочками.
- Мясо отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, солим, перчим.
- Добавляем 2 веточки розмарина и пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.
- Готовим бедрышки, периодически помешивая, на среднем огне.
- Моем курагу и произвольно нарезаем. Отправляем кусочки сухофрукта к мясу. По желанию можно добавить ложку горчицы, перемешиваем.
- Убавляем огонь и доводим мясо до готовности. Золотистая корочка в данном случае не нужна, кусочки курицы должны остаться мягкими и сочными.
- Удаляем из курицы веточки розмарина и остужаем.
- Отвариваем 4 яйца.
- Для приготовления маринада наливаем в чистую емкость 100 мл 9% уксуса и такое же количество воды.
- Добавляем столовую ложку сахара.
- Мелко режем лук и перекладываем в маринад.
- Пока остывает мясо, лук должен находиться в маринаде.
- Через 20-30 минут откинуть лук на сито, слить жидкость и помять его руками.
- Мясо тоже откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло.
- На плоское блюдо устанавливаем форму-кольцо диаметром 20 см и делаем на дне блюда сетку из майонеза.
Собираем салат:
- 1-й слой — маринованный лук.
- 2-й слой — куриное мясо + сетка из майонеза.
- 3-й слой натертый на крупной терке сыр. На этот слой нужно сделать майонезную сетку и тщательно промазать края.
- 4-й слой — натертый на крупной терке белок + сеточка из майонеза. Этот слой надо присолить.
- 5-й слой — яичный желток, натертый на мелкой терке.
- Настоять салат в течение 2 часов при комнатной температуре.
Вот это аромат! Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
