Невероятно вкусное блюдо, которое готовится без особого труда.
Прелесть в том, что картофель не нужно предварительно отваривать.
Ингредиенты:
- мясной фарш (любой) — 800 г
- картофель — 1,5 кг
- яйца — 3 шт.
- сметана — 300 г
- сыр — 300 г
- репчатый лук — 1 шт.
- растительное масло — 6 ст. ложек
- хмели-сунели — 1 ч. ложка
- соль и Перец — по вкусу
Приготовление:
- В разогретую сковороду наливаем растительное масло.
- Обжариваем в масле нарезанный мелкими кубиками лук, до золотистости.
- Добавляем фарш, перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Варим 10-15 минут.
- На крупной терке натираем картофель, убираем жидкость.
- В картошку добавляем соль и хорошо перемешиваем.
- Фарш солим и перчим по вкусу и добавляем хмели-сунели.
- Перемешиваем и оставляем еще 3 минуты под крышкой.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом.
- Натираем твердый сыр на крупной терке и добавляем половину в тертый картофель.
- В миску вбиваем яйца и добавляем к ним остальную часть тертого сыра.
- Сметану, так же, разделяем на две равные части, одну часть добавляем в картофель, вторую — в яичную смесь.
- Все хорошо перемешиваем в обеих мисках. Яичную заливку присаливаем по вкусу.
- Половину картофельной массы равномерно распределяем по дну формы для запекания.
- Сверху выкладываем готовый фарш и так же, распределяем равномерно. Слегка трамбуем.
- Затем, кладем следующим слоем остатки картофельной массы, распределяем по поверхности.
- Сверху все заливаем яично-сырной массой, распределяем равномерно по поверхности.
- Форму накрываем алюминиевой фольгой.
- Духовку разогреваем до 180° C и запекаем блюдо 40 минут.
- После, снимаем фольгу и готовим в духовке, еще 15-20 минут, до образовании румяной корочки.
- Картофельная запеканка с мясным фаршем готова.
Всем приятного аппетита!
