Необычное творожное печенье

Рецепт очень простой, а получается шедевр! Нежная мягкая серединка с хрустящей сахарно-коричной корочкой. Очень вкусное лакомство – рекомендую!

Необычное творожное печенье

Ингредиенты:

  • творог – 200 г ( у меня 9%)
  • сахар – 70 г
  • яйцо – 1 шт.
  • растительное масло – 60 г
  • мука – +/- 230 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л. (либо 0,5 ч.л. соды)
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • соль – щепотка

Для начинки:

  • Фрукты/ягоды – 300 г (у меня 1 груша и 5 слив)
  • Сахар – 50 г + 1 ч.л. корицы

Приготовление:

  1. Духовку сразу ставим разогреваться до 180 градусов, т.к. тесто мы приготовим очень быстро.
  2. К творогу добавляем сахар, щепотку, растительное масло (либо растопленное сливочное), 1 яйцо и 1 ч.л. ванильного сахара. Все тщательно перемешиваем лопаткой.
  3. Фрукты очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем фрукты в тесто и перемешиваем.
  4. Муку смешиваем с разрыхлителем (или содой) и постепенно просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
  5. Набираем тесто по 1 полной чайной ложке с горкой и формируем шарики, смоченными в воде руками, либо смазанные растительным маслом.
  6. Сахар смешиваем с корицей. Каждый шарик обваливаем в сахарно-коричной смеси.
  7. Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаменной бумагой. Печенье выкладываем на расстоянии друг от друга, т.к. они хорошо увеличатся в размере при выпечке. Я выпекаю в два захода.
  8. Печенье отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Сверху печенье должно хорошо подрумяниться. Готовность проверяем деревянной палочкой.
  9. Наше творожное печенье с фруктами готово. Такое печенье придется по душе и взрослым и детям

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Необычное творожное печенье
Шикарный ужин — подлива из курицы со сметаной
Шикарный ужин — подлива из курицы со сметаной