Очень нежная, сочная, вкусная творожная запеканка с яблоками. Благодаря яблочной прослойке, запеканка получается нежной, сочной, вкусной и полезной.
Ингредиенты:
- 600 г творога
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г манной крупы
- ванилин на кончике ножа
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- щепотка соли
- 3-4 яблока
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 1 ст. ложка сметаны любой жирности
Приготовление:
- Для начала смешать манку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. В отдельную миску выложить творог. Добавить сахар, соль, ванилин. Разбить яйца. Яично-творожную массу разбить в однородную массу. Это удобно сделать погружным блендером.
- Всыпать в творожную массу манку, смешанную с разрыхлителем и перемешать до однородности при помощи лопатки. Теперь смесь должна постоять примерно 20 минут, чтобы манка успела набухнуть.
- Приготовить форму, лучше разъемную. Дно застелить бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом и просыпать мукой.
- Яблоки очистить. Одно яблоко отложить для приготовления украшения. Остальные натереть на крупной терке. Кожуру можно не снимать.
- В форму выложить половину творожной массы. Разровнять. Сверху выложить тертый яблоки. Разровнять. По желанию тертые яблоки можно перемешать с корицей или просто посыпать корицей сверху.
- На яблочный слой выложить оставшуюся половину творожной массы. Смазать верх запеканки сметаной и разровнять. Отложенное яблоко нарезать дольками и аккуратно разложить сверху. Посыпать молотой корицей.
- Духовку разогреть до 170 — 180 градусов. Отправить запеканку в духовку. Я ставлю на середину, нагрев верх-низ. Время выпечки примерно 50 минут.
- Запеканка должна зарумяниться. Готовность проверить деревянной палочкой. Запеканку вынуть из духовки и снять форму. Запеканка готова
Приятного аппетита!
