Детишек от этих сырников за уши не оттянешь.
Из-за небольшого количества муки, используемой в этом рецепте, сырнички получаются не очень пышные, но нежные и очень вкусные.
Ингредиенты:
- творог — 600 гр
- яйца куриные — 3 шт
- мука — 50 гр + мука для панировки сырников
- соль — щепотка
- сахар — 3 ст. ложки или по вкусу
- ванильный сахар — 2 ч. ложки
- сода — 1/4 ч. ложки
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Для приготовления теста для сырников творог нужно хорошо размять вилкой или измельчить в блендере. Творог не должен быть слишком водянистым.
- К измельченному творогу добавляем сахар, ванильный сахар, соль, соду (гасить ее не обязательно, поскольку в тесте творог).
- Перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается не густое, сильно липнущее к рукам.
- Масло льем в сковороду и разогреваем на среднем огне.
- Формируем сырники: Тесто для сырников набираем ложкой и помещаем в разогретую сковороду, придаем сырнику форму и обжариваем с каждой стороны до румяности.
- Или можно сформировать следующим образом: Ложкой возьмем небольшую часть теста, обваляем хорошо ее в муке, а затем сформируем лепешечку. Излишки муки стряхнем.
- Выложим получившиеся лепешки в разогретую сковороду и обжарим с каждой стороны до румяности. В процессе готовки сковороду можно накрыть крышкой.
- На мой взгляд, лучше готовить по второму варианту, так они получаются более ровными и красивыми.
- Подаем сырники со сметанкой, вареньем, сгущенкой, да кому с чем нравится.
Приятного аппетита!
