Изумительный салат «Сеньорита»

Такой салат подходит на каждый день и на праздничный стол.

Изумительный салат «Сеньорита»

Ингредиенты:

  • куриная печень 200-300 гр.
  • картофель — два клубня. Картофель лучше использовать запеченный, но можно отварной в мундире
  • лук репка — одна луковица среднего размера
  • грибы шампиньоны 400 гр.
  • яйца куриные вареные вкрутую — три яйца
  • петрушка зелень — 30 гр.
  • огурцы консервированные — три огурчика
  • майонез — 100 гр.
  • горчица — 1 ч. ложка
  • соль и черный перец
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Поставить сковороду на огонь и разогреть растительное масло. Печень выложить на сковороду и обжаривать с обеих сторон — по три или четыре минуты с каждой стороны, не дольше. Посолить печень в конце жарки. И главное — не пережарить ее, иначе печень получится сухой. Затем убавить огонь до среднего, закрыть крышкой и обжаривать еще примерно четыре минуты.
  2. Шампиньоны помыть, обтереть салфеткой и нарезать дольками или половинками долек. Поставить сковороду на огонь, разогреть ее и выложить грибы на сухую сковородку. После того, как грибы дадут сок, нужно жарить до тех пор, как сок полностью испарится.
  3. Лук очистить и нарезать соломкой. Консервированные огурчики нарезать небольшим кубиком. Когда жидкость из грибов полностью испарится, грибы посолить, поперчить и перемешать.Затем добавить немного растительного масла. Выложить лук и обжаривать лук с грибами на небольшом огне примерно 10 минут до румяности грибов и до прозрачности лука.
  4. Тем временем отварные яйца очистить и нарезать средним кубиком. Отварной или запеченный картофель очистить и натереть на крупной терке.
  5. Охлажденную печень нарезать средней соломкой. Готовые грибы выложить ан бумажное полотенце.
  6. Петрушку порубить ножом.
  7. Для приготовления заправки в майонез можно по желанию добавить горчицу и черный молотый перец.
  8. Затем перемешать. Заправка готова.
  9. В салатник выложить печень, картофель, огурцы, обжаренные грибы с луком, яйца. Заправить салат заправкой из майонеза. Все тщательно перемешать. Украсить салат зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Изумительный салат «Сеньорита»
Сырные лепешки с начинкой на кефире. Быстрые и очень вкусные!
Сырные лепешки с начинкой на кефире. Быстрые и очень вкусные!