Получается что-то наподобие творожных сырков. Очень вкусно и оригинально. Отличная идея для праздничного стола, и не только.
Ингредиенты:
- 10 шт. кураги (некрупной)
- 25 гр. грецких орехов (или любых других по вкусу)
- 200 гр. творога (у меня домашний, не очень жирный)
- 2-3 ч.л. сахарной пудры
- 50 гр. белого шоколада
- 100 гр. темного шоколада (черного или молочного)
Приготовление:
- Курагу промыть и залить кипятком на 5 минут. Орехи немного обжарить на сухой сковороде. Затем курагу и орехи прокутить через мясорубку, или измельчить блендером. Если курага кисловатая, то добавить 1 ч.л. сахарной пудры, перемешать.
- Творог протереть через сито. Белый шоколад растопить на водяной бане. Соединить творог с 2 ч.л. сахарной пудрой и белым шоколадом, вымешать.
- Из орехово-кураговой массы скатать небольшие шарики и «завернуть» их в творожную массу, формируя опять же шарики. Если творожная масса будет слишком липнуть, то смочите руки водой, только совсем чуть-чуть.
- Темный шоколад растопить на водяной бане лучше топить сразу пол порции, а затем растопить остальной, так как шоколад быстро застывает и с ним тяжело работать.
- Каждый шарик обмакнуть в шоколад и выложить на блюдо, застеленное фольгой, либо бумагой для выпечки.
- Готовые шарики убрать в холодильник до полного застывания. Как шарики застынут можно угощатся и наслаждаться
Приятного аппетита!
