Творожные шарики с курагой в шоколаде

Получается что-то наподобие творожных сырков. Очень вкусно и оригинально. Отличная идея для праздничного стола, и не только.

Творожные шарики с курагой в шоколаде

Ингредиенты:

  • 10 шт. кураги (некрупной)
  • 25 гр. грецких орехов (или любых других по вкусу)
  • 200 гр. творога (у меня домашний, не очень жирный)
  • 2-3 ч.л. сахарной пудры
  • 50 гр. белого шоколада
  • 100 гр. темного шоколада (черного или молочного)

Приготовление:

  1. Курагу промыть и залить кипятком на 5 минут. Орехи немного обжарить на сухой сковороде. Затем курагу и орехи прокутить через мясорубку, или измельчить блендером. Если курага кисловатая, то добавить 1 ч.л. сахарной пудры, перемешать.
  2. Творог протереть через сито. Белый шоколад растопить на водяной бане. Соединить творог с 2 ч.л. сахарной пудрой и белым шоколадом, вымешать.
  3. Из орехово-кураговой массы скатать небольшие шарики и «завернуть» их в творожную массу, формируя опять же шарики. Если творожная масса будет слишком липнуть, то смочите руки водой, только совсем чуть-чуть.
  4. Темный шоколад растопить на водяной бане лучше топить сразу пол порции, а затем растопить остальной, так как шоколад быстро застывает и с ним тяжело работать.
  5. Каждый шарик обмакнуть в шоколад и выложить на блюдо, застеленное фольгой, либо бумагой для выпечки.
  6. Готовые шарики убрать в холодильник до полного застывания. Как шарики застынут можно угощатся и наслаждаться

Приятного аппетита!

Оцените статью
Книга Рецептов
Творожные шарики с курагой в шоколаде
Любимый жюльен. Готовится очень просто
Любимый жюльен. Готовится очень просто